8 Golden Sweet Potato Bread

Happy Saturday peeps... My Sweet Potato Bread..

Partly covered to hide the "penyek' side..Saw this recipe @ everywhere, @ Hana, Ika, Kak Rinn & CMG but I'm sure banyak lagi yg I ter-miss..

To me, roti ni sedap dimakan @ any time, morning afternoon or dinner time...ha ha..sini tak cerewet..Nak tengok gambar this bread yg sedap2 boleh lihat Rinn Chan's, CMG's & Ika's....

The Recipe (CNP from Hana Jepon)..thanks beb

GOLDEN SWEET POTATO BUN

Source>>DIY HOME BREAD recipe by Khoo See Yew

Bahan-bahan

Bahan A

260g Tepung berprotien tinggi@Tepung roti (tambah 30g klu adunan lembik. klu ok, tak payah)

5g Susu Tepung

2.5g Bread Improver

>> Bhn kering di atas diayak n ketepikan

Bahan B

70g Gula kaster

1/8sk Garam

60g Telur - anggaran sebiji telur size medium

40g Tepung Kentang > yg ni kita gantikan dgn mashed sweet potato 50g

>> bhn di atas dsatukan n ketepikan

Bahan C

150g/ml Air sejuk dr peti ais

6g yis

60g Butter > yg ni kita buat 30g shortening n 30g butter

Custard: by ROS (adunan nih agak keras biler nk piping, hana ejas2 sendri)

2sb Tepung Kastard - satu sudu lbh sket rasanyer mencukupi

2sb Gula

1/2 Cwn susu segar

>> Masak sampai adunan likat

Cara-cara

Satukan bhn B dgn C hingga sebati.

Masukkan bhn A ke dlm adunan B n C td, uli hingga jd doh dan tambah butter + shortening td, uli hingga jd doh yg elastic selma lebih kurang 15 min..atau sehingga adunan doh tidak melekat ditangan(adunan ni agak lembik jdnyer tmbahkan tepung yg 30g td sikit2 sehingga adunan tidak melekat).

Tutup dgn kain lembap adunan td dan naikkan 2 kali ganda dr adunan asal lebih kurang 30 min.

Tumbuk2 doh dan biar selama 5 min.

Selepas itu bhgkan doh kepada bola2 kecil seberat 50g atau nak kecik2 kurang dr 50g..

Alas loyang dgn baking paper dan susun bebola yg dah siap td dlm loyang.

Biarkan naik lg 2 kali ganda n sapu doh dgn kuning telur atau susu segar dan pipekan custard td atas roti td. (hana sapu dengan susu segar+madu kemudian baru paipkan)

Bakar pd suhu 180c Selama 20-25 min atau sehingga masak.

Kaedah lain

Masukkan semua bhn2 kedalam BM diikuti cecair dulu n last baru masukkan bhn kering pastikan grm n yis tidak bersatu.Setting tuk Doh, ON dan tunggu hingga proses seterusnyer, tumbuk2 doh dan tungu 5 min sblm dbulat2 kan.

Ni resepi actually aku bikin tempoh hari...bukan hari..coz tatkala sekarang ni mungkin aku ngah meninkmati ikan kukus, tomyam, udang butter, dessert cendol, cendawan goreng, baby squid, ikan 3 rasa, tu miang2 thai dessert...(tanya Hana dia kenal betul desser ko miang ni...he he...)....(issshhh,,ni lapar ke kebuloq???) di seberang...yes....best tak yah masak..org hidangkan jek..;)